Cafe d'n brouwer uit stiphout.
Gebrouwen door Fons Bombeeck
Fons Bombeeck al vanaf zijn 21 bezig met speciaal bier, je kan wel zeggen pils smaakt mij niet, geef mij maar een speciaal biertje!
Vanaf die leeftijd altijd op zoek geweest naar speciaal bieren, anders van smaak en brouwproces.
Wil je ook genieten van Fonskus
Verkrijgbaar bij !
Het verhaal (Het brouwen)
Het verhaal achter Fonskusbier
Ongeveer 12 jaar geleden in contact gekomen met een vriend om samen wat te gaan brouwen.
Telkens als we wat hadden gemaakt, vonden wij het natuurlijk erg lekker, maar gelukkig kon ik dan testen op het terras van cafe D’n Brouwer in Stiphout.
Aan de gezichten van de gasten kon je het dan wel aflezen, in de gesprekken daarna wisten we dat we op de goede weg waren, maar nog niet bij het juiste recept.
Enkele jaren geleden kreeg ik wat meer tijd en nam mijn hobby om speciaal bier te maken weer op.
We begonnen met een vat met nog een beetje gin er in en maakten toen ongeveer 35 liter speciaal bier, we hadden een oud fietsenwiel en een oude band aan elkaar gemaakt, zodat het vat langzaam rolde waardoor het bier de gin en de houtsmaak kon opnemen.
En warempel de basis van ons Fonskus was gemaakt.
Onze service
Lekker bier serveren
Offerte of Bestelling plaatsen
Over Fons & Café D'n Brouwer
Alles over mijn speciaal bier
Door de corona moest het cafe dicht en nam ik het idee op om nogmaals mijn bier te brouwen. Slechts 50 liter, met bier toevoegingen van specerijen en likeur had ik mijn bier zoals ik het wilde.
Op een dag terwijl we nog dicht waren kwam Rico van Mourik, het bier van Het Nest aanbieden voor als we weer open mochten. Ik liet hem mijn bier proeven, hij was zo enthousiast en zei dit wordt je pensioen.
Enkele dagen later kwam hij met zijn baas en ook die sprak van een uitmuntend goed gebrouwen bier en wilde het graag gaan brouwen in wat grotere batches.
Binnen 1 week zijn we toen gaan proef brouwen om mijn bier zo goed mogelijk te benaderen, want van 50 liter naar 1000 liter is toch echt wat anders.
1 ste week maart 2021 rolde de eerste batch uit de brouwerij, tot onze schrik binnen 10 dagen verkocht.
We mogen nu zeggen het is echt erg lekker.
PROOST op Fonskus
Blijf op de hoogte van
Nieuwe speciaal bieren
Wil je als eerste weten wanneer er een nieuwe variant uit is of een special edition, schrijf je dan nu in !
Binnenkort kun je ook inschrijven !
